Aspace (Federación Gallega de Asociaciones de Atención a Personas con Parálisis Cerebral) celebró la primera semifinal del VII Concurso de Cocina “En Aspace cocinamos juntos” ayer en la Escuela Naval Militar de Marín.
En total, una decena de grupos formados por una persona con parálisis cerebral de Amencer Aspace de Pontevedra acompañados de un familiar o un profesional de la asociación prepararon ayer sus recetas centrándose en el ingrediente estrella de esta edición: un plato de ternera gallega.
Ayer se eligió el mejor plato preparado de forma tradicional y el mejor plato en un formato texturizado, es decir, especialmente elaborado para aquellas personas con parálisis cerebral con dificultades para la deglución.
Los equipos ganadores han sido el formado por María del Carmen Clemente García y Susana Clemente García con su receta en formato tradicional; y el equipo de José Sergio González, María Carmen Castiñeiras y Viviane Manuela Ramil con su receta preparada de manera texturizada.
La final de este concurso se celebrará el próximo mes en A Coruña y en ella participarán los ganadores de las otras dos semifinales: mañana, 18 de abril, será la segunda semifinal de Aspace Coruña, que se celebrará en Sada. El día 25 de abril, la misma prueba organizada por la APAMP (Asociación de Familias de Personas con Parálisis Cerebral) se disputará en Vigo.
Como miembros del jurado estuvieron presentes varios invitados de relevancia en la gastronomía gallega, o lo que es lo mismo, un jurado de excepción formado por dos grandes cocineros del Grupo Nove: el estrella Michelin Pepe Vieira (que lleva el restaurante con su mismo nombre en Poio) y el también estrella Michelin Iñaki Bretal (de O Eirado). También formó parte del jurado el bloguero de “Máis Grelos”, Alberto Ribas, más conocido como “Alvientooo”.
«En Aspace cocinamos juntos» está en marcha. La séptima edición del concurso de cocina organizado por Aspace Galicia (Federación Gallega de Asociaciones de Atención a Personas con Parálisis Cerebral y/o Patologías Afines) vivió este martes la primera semifinal en la Escuela Naval Militar de Marín. Participaron nueve grupos que tuvieron que preparar sus recetas centrándose en el ingrediente estrella de esta edición: un plato de ternera gallega. Cada grupo está formado por una persona con parálisis cerebral de Amencer-Aspace de Pontevedra, acompañados de un familiar o profesional de la asociación. En el certamen se eligieron los dos mejores platos, uno en formato tradicional y otro en formato texturizado para aquellas personas que tienen problemas de deglución.
Tras el trabajo de toda la mañana, los equipos ganadores fueron los formados por María del Carmen Clemente García y Susana Clemente García, con su receta en formato tradicional; y el integrado por Sergio González, Mayka Castiñeiras y Viviane Manuela Ramil con su receta texturizada. El jurado de esta edición estuvo formado por dos cocineros del Grupo Nove ganadores de estrella Michelin: Iñaki Bretal, de restaurante O Eirado da Leña (Pontevedra) y Pepe Vieira, del restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe (Poio); y por Alberto Ribas, bloguero gastronómico del blog Alvientooo.
Los ganadores de la semifinal fueron obsequiados con un lote de productos gourmet por cortesía de algunas de las empresas colaboradoras: Ternera Gallega, Aceites Abril, Anfaco-Cecopesca, O Submarino Alta Conserva, Porto Muíños, Casal Cotón, Maruxas de Nata y Mel de Galicia, Grupo Nove, Amazon, Froiz, Gadis, + Que Carne, entre otros. La final del concurso de cocina «En Aspace cocinamos juntos» se celebrará en mayo en A Coruña y en ella participarán los ganadores de las semifinales que se celebrarán además de en Marín, en Vigo y Sada, a los que se unirán los representantes de Lugo.
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